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Comment fonctionne votre
cave
à
vin
? Comment
est
régulée la température de l’appareil ? Il existe trois techniques bien précises qui offrent chac
un
e leurs caractéristiques propres, leurs avantages ainsi que leurs inconvénients.
Le froid par compression
: cette technologie a pour fonction principale de comprimer du gaz. Il y a encore peu de temps, le gaz comprimé était du Fréon, mais désormais, c’
est
du gaz appelé R 134A qui détient l’avantage d’être beaucoup moins polluant. Le gaz
est
comprimé par le biais d’
un
e pompe possédant
un
piston. Le gaz voyage en circuit fermé passant alternativement de l’état gazeux
à
l’état liquide. C’
est
la technique la plus employée concernant les caves
à
vin. Les avantages de cette technologie sont nombreux. On obtient du froid
très
rapidement même si la chaleur
est
extrême
à
l’extérieure de l’appareil. La consommation énergétique
est
moindre, inférieure
à
la technologie de l’absorption et il n’
est
nul besoin d’
un
e surface d’aération
très
grande. Les inconvénients sont, même si beaucoup d’efforts ont été réalisés
un
niveau sonore qui peut être encore désagréable
à
l’oreille et il peut y avoir
un
e perte de place
à
l’intérieur de la cave
à
cause du compresseur. Mais, depuis peu, certains modèles proposent des niveaux sonores de moins de 40 décibels qui offrent le loisir d’être pratiquement inaudibles.
Le froid par absorption
: pour faire le plus simple possible, le froid
est
obtenu par le savant mélange d’
un
fluide
à
base d’eau et d’ammoniac. Les principaux avantages de cette technologie sont,
un
e grande fiabilité du système et le fait que l’appareil ne dispose pas de moteur. De ce fait, votre cave
à
vin n’émet auc
un
bruit et peut être placée dans
un
e pièce
à
vivre comme dans
un
e chambre ou
un
bureau.
Le froid par effet Peltier ou thermoélectrique
: phénomène physique de déplacement de chaleur en présence d’
un
courant électrique. L’effet se produit dans des matériaux conducteurs de natures différentes liés par des jonctions. L’
un
e des jonctions se refroidit alors légèrement pendant que l’autre se réchauffe. Cette technologie créée en 1834, qui porte le nom de son inventeur, le physicien Jean-Charles Peltier
est
très
souvent utilisée pour les caves
à
vin de petites capacités. Son avantage principal
est
qu’elle
est
très
simple
à
fabriquer et peut s’adapter
à
des appareils bon marché.
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