Le choix des caves à vin se fait en fonction de vos besoins. Sur le marché, vous trouverez des équipements pour les particuliers qui n’ont besoin que d’une mini-cave à vin ou d’une cave à vin d’une capacité de 100 bouteilles et des modèles pour les commerçants ou pour la restauration.

Capacité d'une cave à vin de 100 bouteilles

Une cave à vin d’une capacité de100 bouteilles est idéale pour ceux qui disposent d’une grande quantité de bouteilles à faire vieillir, à conserver ou à servir. Cet appareil remplit toutes les conditions nécessaires pour conserver l’arôme et le bouquet des vins. Sa température est réglable en fonction des vins qui y seront entreposés. En général, une température située entre 10°C et 13°C avec une tolérance de plus ou moins 3°C, est parfaite pour le vieillissement et la conservation des vins.

Comme le vin doit être plongé dans l’obscurité totale pour qu’il développe son arôme et pour qu’il vieillisse bien, les caves à vin électrique disposent donc d’une porte qui empêche l’infiltration de la lumière et des UV. Enfin, l’hygrométrie y est idéale pour éviter les dépôts de moisissure, le goût de bouchon et l’oxydation.
Dans une cave à vin polyvalente, vous pouvez stocker tous vos vins, même si vous avez des bouteilles destinées à un type de conservation différent. Pour les ranger, disposez-les sur des clayettes tout en prenant soin de les regrouper en fonction de leur nature, de leur appellation...

Le prix d’une cave à vin de capacité 100 bouteilles: les caves à vins électriques d’une capacité de100 bouteilles coûtent entre 400 euros pour les modèles de conservation ou de vieillissement, jusqu’à plus de 2 500 euros si elles sont polyvalentes et s’ils sont plus performantes. La température dans les caves à vin polyvalentes est ajustable dans chaque compartiment en fonction de la nature du stockage.

Capacité d'une cave à vin de 200 bouteilles

Pour les collectionneurs de vins, une cave à vin de grande capacité qui remplit toutes les conditions de bonification et de conservation est de rigueur. Il leur faut ainsi opter pour une cave à vin 200 bouteilles s’ils ne disposent pas d’une cave naturelle.

Caractéristiques d’une cave à vin 200 bouteilles: cette cave à vin de grande capacité est un appareil sophistiqué, apte à répondre à toutes les exigences de conservation. En effet, avec un taux d’humidité conforme, des températures ajustables, une obscurité totale, le repos et l’air sain, les vins sont bien conservés et sont prêts à être dégustés à tout moment.

D’autre part, il est possible de choisir entre un modèle polyvalent qui remplit toutes les fonctions : cave à vin de vieillissement, conservation et armoire de mise en température et une cave à vin dédiée à une seule fonction : celle d’affiner, de conserver ou encore celle de garder les vins à la bonne température de service. En outre, deux types d’installations sont disponibles, les modèles intégrables et les caves à vins en pose libre. Ainsi, il est possible d’installer sa cave à vin dans le salon, dans la cuisine ou dans une autre pièce de son choix. Pour le design, il y en a pour tous les goûts, la cave à vin 200 bouteilles se décline en inox ou en bois, avec une porte vitrée ou une porte pleine. Son prix d’achat peut, de ce fait, varier en fonction de ses caractéristiques.

La mini-cave à vin

En général, l’on choisit une mini-cave à vin pour une mise à température et l’on opte pour un modèle à grande contenance pour le vieillissement. Cependant, certains modèles de caves à vins peuvent répondre à tous les besoins, et ce, quelles que soient leurs contenances : cave à vin de vieillissement, cave à vin multitempératures et armoire de mise à température pour le service. Ainsi, une cave polyvalente fonctionne avec au moins 2 températures : 6°C en bas et 18°C en haut. Des modèles plus sophistiqués disposent de quelques compartiments équipés chacun d’un thermostat.

Caractéristiques de la mini-cave à vin: avec une capacité habituelle de 6 bouteilles, cette cave à vin sert généralement à mettre les bouteilles à la température idéale de service. Néanmoins, l’on peut trouver des modèles polyvalents pouvant répondre à presque tous les besoins.

Pour le design, on a le choix entre une mini-cave en inox ou en bois, avec une porte vitrée ou une porte pleine. Les performances d'une cave à vin dépendent du nombre des températures disponibles. Un modèle performant est multitempératures tandis qu’un modèle élémentaire est mono température.

Pour ce qui est des accessoires : les types de clayettes (fixes ou coulissantes) et la gestion de la cave à vin (livre ou logiciel) font la différence.

À cet effet, le prix de la mini cave à vin dépend de ses particularités. Il faut préciser cependant qu’une mini-cave de vieillissement et de conservation coûte plus cher qu’une armoire de mise à température.